Hoa thiên lý thơm mát, giòn ngon kết hợp cùng vị ngọt đậm đà của thịt bò trong món thịt bò xào hoa thiên lý khiến cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn, ấm cúng. Cách làm món ăn này lại không hề khó, bạn chỉ cần dành chút thời gian là có ngay một món ngon chiêu đãi cả nhà rồi.còn có rất nhiều lợi ích khác…. Món ăn này còn giúp cho các bé lười ăn rau sẽ yêu thích rau hơn. ( nguyên liệu thịt bò, hoa thiên lý có thể thái hoặc xay nhỏ để cho các bé dễ ăn hơn)
Nguyên liệu làm Thịt bò xào bông thiên lý
- Thịt bò 350 gr
- Bông thiên lý 300 gr
- Tỏi 1 củ Nước tương
- 2 muỗng canh Dầu hào
- 1 muỗng canh Dầu ăn
- 4 muỗng canh Gia vị thông dụng
- 1 ít(hạt nêm/ đường/ bột ngọt/ tiêu)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Để chọn mua được thịt bò tươi ngon, bạn quan sát và chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn là những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi.
- Bạn chạm nhẹ vào miếng thịt để cảm nhận độ săn chắc, chọn miếng có độ đàn hồi, ấn vào không để lại vết lõm.
- Không nên chọn miếng thịt có màu sẫm, mùi hôi và chạm vào có cảm giác nhớt tay, vì đây là thịt bò đã để lâu không còn tươi, ăn vào sẽ gây ảnh hưởng sức khỏe.
Cách chọn mua bông thiên lý tươi ngon
- Để chọn mua được bông thiên lý ngon, bạn quan sát và chọn những chùm bông tươi, có màu xanh mướt. Và chọn bông có mùi thơm tự nhiên.
- Để món ăn được ngon hơn, bạn nên chọn những bông có nhiều búp chưa nở, khi ăn sẽ cho độ giòn và ngọt hơn.
- Không nên chọn mua những bông bị dập, nát, nở quá to, có đốm trắng và có mùi lạ, vì đây là bông đã bị hỏng.
Cách chế biến Thịt bò xào bông thiên lý
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, thịt bò bò bạn cho vào 1 cái tô là được, nếu mua thịt bò nguyên khối thì bạn rửa sạch rồi cắt lát mỏng vừa ăn.
Bông thiên lý nhặt bỏ phần cuống cứng, rửa sạch, để ráo.
Tỏi bạn bóc sạch vỏ, băm nhuyễn cho ra chén.
Ướp thịt bò
Cho vào tô thịt bò: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và phần tỏi đã băm nhuyễn, trộn đều ướp thịt khoảng 15 - 20 phút cho thịt thấm gia vị.
3. Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng cho thịt bò vào xào đều tay với lửa lớn, tầm khoảng 1 phút khi thịt đã chín sơ và săn lại, trút phần thịt ra đĩa.
4. Làm bông thiên lý xào thịt bò
Tiếp theo cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho bông thiên lý vào xào, thêm vào 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khoảng 4 muỗng canh nước lọc.
Đảo đều khoảng 2 phút cho bông thiên lý chín sau đó cho phần thịt bò vào đảo nhanh tay khoảng 1 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bày thịt bò xào bông thiên lý ra đĩa, rắc lên 1 ít tiêu xay và thưởng thức thôi.
5.Thành phẩm
Món thịt bò xào bông thiên lý có màu xanh bắt mắt,
Thịt bò mềm ngọt,
Bông thiên lý giòn thơm khó mà cưỡng lại được.
Bạn thử ngay nhé!
